Celler fundat l’any 1955 per Agustí Torelló Mata. On es manté viva la història familiar d’un celler tradicional.
Formem part de CORPINNAT. Marca Col·lectiva de la Unió Europea, nascuda amb la voluntat de distingir els grans vins escumosos elaborats al cor del Penedès, a partir de raïm 100% ecològic, collit a mà i vinificat íntegrament a la propietat.
Un total de 150 parcel·les úniques són l’origen de tots els vins.
Mestres del Macabeu. És sempre la varietat dominant en tots els cupatges.
Només varietats autòctones: Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Trepat. A cada collita es selecciona, amb cultiu microbiològic, els millors llevats de cada varietat. Així els vins fermenten, cada any, amb llevats propis i es tanca el cercle singular de les vinyes d’origen.
Llargues criances en ampolla, que van des dels 2 fins als 10 anys.